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Restaurante

‘Santinho’ se convirtió en el ‘Capim Santo’ más nuevo.

Dirigido por la chef Morena Leite, el restaurante Capim Santo celebra 22 años y gana una nueva dirección en el Museu da Casa Brasileira.

En 2020, el Museu da Casa Brasileira (MCB) alberga el restaurante Capim Santo, anteriormente conocido como ‘Santinho’, bajo la dirección de la chef bahiana Morena Leite. Con una propuesta de acogida, sostenibilidad, cocina típica brasileña y comida sana, la cocina anexa a la mansión MCB presenta un menú lleno de comidas reconfortantes.

Abierto solo para el almuerzo, el restaurante innova en el servicio. La carta que ya tuvo éxito en el servicio de delivery, ahora también está disponible para la opción ‘Arme su plato’ – iniciativa que hace referencia al buffet tradicional – además de una nueva y pionera forma de servicio que tiene como objetivo promover una ‘rotación de acompañamientos’, donde los camareros circulan por el ambiente ofreciendo diversas guarniciones.

En el menú también continúan recetas clásicas, como los famosos ravioles de tapioca con relleno de queso Serra da Canastra y salsa de hierbas; la moqueca vegana; el lenguado relleno de pupunha y puré de plátano y muchas otras posibilidades.

El diseño arquitectónico del anexo está firmado por Miguel Pinto Guimarães y dialoga con la propuesta gastronómica de la marca: brasilera y calidez. Para este momento del nuevo Capim Santo en el MCB, la consultora Carla Oldemburg firma el paisajismo del entorno, que cuenta con piezas de diseñadores brasileños y muy verdes. La iluminación del lugar es obra de Maneco Quinderé, mientras que el mobiliario de madera certificada y sostenible es una alianza con la marca francesa L’Oiel.

Además del espacio interno, el restaurante también tiene una terraza externa con vista a todo el jardín de MCB. Este proyecto trae al medio ambiente un revestimiento de bambú, material térmico que ayuda a mantener la temperatura interna siempre agradable y refuerza la iniciativa de sostenibilidad de la marca.

Operación:

Martes a viernes, de 12h a 15h.

Sábados, domingos y festivos, de 12h a 17h.

Reservas: +55 (11) 3032-2277 | (11) 3816-0745 | (11) 3816-0746.

*Debido a la pandemia del virus COVID-19, Capim Santo está operando bajo los siguientes protocolos de seguridad recomendados:

– Control de medición de temperatura de todos los clientes y equipos;

– Espacio de 2 (dos) metros entre mesas;

– Distribución estratégica de gel de alcohol al 70% a clientes y empleados;

– Cubiertos envueltos individualmente para evitar cualquier contaminación;

– Equipos debidamente orientados sobre procedimientos de higiene personal, higiene del ambiente de trabajo y cuidados generales para garantizar la seguridad de todos;

– Empleados debidamente orientados sobre el uso de EPI.

– Seguimiento diario del estado de salud de todos los equipos; entre otras medidas.

SITIO: mcb.org.br/
Museu da Casa Brasileira_ Av. Faria Lima, 2705
Teléfono: +55 (11) 3032-3727

Entrar em contato

Mar. al sol de 10 a.m. a 6 p.m.

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